Ecco la ricetta Banana – pancake light per due porzioni ( con questa quantità escono 8 / 10 pancake light di piccole dimensioni ).

Ingredienti:
  • 180 / 200 gr. di polpa matura di banana;
  • 2 uova di medie dimensioni.
Preparazione:
  • sbucciare una banana matura e schiacciare molto bene la polpa con una forchetta;
  • in una ciotola, unire la polpa di banana schiacciata con le due uova;
  • scaldare una padella ( preferibilmente in pietra o antiaderente );
  • quando la padella è molto calda, versare a cucchiaiate la pastella avendo cura di mantenere una certa distanza tra un pancake e l’altro;
  • cuocere i pancake per 3 / 4 minuti, rigirandoli un paio di volte con una paletta;
  • servire i pancake light di banana cadi, insieme a frutta fresca.

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